quarta-feira, 19 de maio de 2010

Processos de Conservação II - Pasteurização

A pasteurização, método de conservação de alimentos por aquecimento, deve o seu nome (e existência) a Louis Pateur (1822-1895), cientista francês que descobriu, por volta de 1860, que ao aquecer um pouco a cerveja e o vinho, estes duravam mais tempo.
Mas afinal, em que consiste?
A pasteurização trata-se de uma esterilização parcial dos alimentos, ou seja, estes são submetidos a temperaturas controladas (inferiores a 100ºC – geralmente entre os 60ºC e os 80ºC), por um determinado período de tempo, de acordo com o alimento e os microorganismos que se pretende eliminar.
Este processo baseia-se no conhecimento de que grande parte dos microorganismos indesejáveis existentes nos nossos alimentos não resiste a estas temperaturas, pelo que são eliminados, impedindo assim que deteriorem os alimentos, ficando estes conservados por mais tempo.
Há ainda a vantagem de que, uma vez que a temperatura é escolhida de acordo com o alimento e o(s) microorganismo(s), os efeitos secundários indesejáveis (tais como alteração do sabor, consistência, textura, etc.) são insignificantes.

66 comentários:

  1. nao ajudou em porra nem uma
    va para o redtube

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    1. procura em outro lugar seu viadoo

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    2. idiota troxa nao sabe faze nada direito

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    3. cala boca seu cuzão do caralho fela da puta

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    4. ta uma porcaria essa merda

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    5. entao caça na sua cabeça viado porque ninguem e obrigado

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    6. vai toma no cu viado

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  2. eu queria saber como é feito o processo de concervação da pasteurização, não a história, teve tudo menos isso!!

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    1. verdade eu tbm q raiva nao ajudo nem um poco !!! :(

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    2. cara revoltado kkkkk + essa poha ñ ajudou em nada msm ñ

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  3. aaaf, cade o processo de conservação .-.

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  4. eeu queriaa saber como é feito o processo de concervação da pasteurização, não a história, teve tudo menos isso!!

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  5. NAO CONSEGUI ACHAR BOSTA NENHUMA...

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  6. aii meoo deus acho ki vcs nun entendero a pergunta nun ajudo bosta nenhuma eu la qero sab a historiaa vaii se ferra...

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  7. ajudo pra caramba,valeu!!!!

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  8. Oii, euu qeriiaa informar vcs, qe a maioria das pessoas qe qerem sabe sobre pasteurisaçãão, são alunos da 6º Serie....(2011)
    Pois no volume 3 da pagina 8 da apostila de ciencias da 6º serie tem essa pergunta : 1- Como surgiu o processo de conservação dos alimentos qe vc esta estudando,? (qe no caso seria a PASTEURISAÇÃO) E POR ISSO QEREMOS AJUDA!

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  9. Obriigadaa, me ajudo muito na minha duvida de ciencias do volume 3 da apostila pagn.8 Î Î

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  10. Que droga eu quero saber o processo de pasteurização nã a historinha deles

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  11. estão viajando conforme deiva ser o motivo tal qual vence este inverno ?

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  12. meu não tem nada sobre o processo da pasteurisação !!!!!!!!eu quero saber o processo,não a historia

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  13. meu trabalho é para amanhã de manhã e eu ainda não achei o que eu procuro:o processo da pasteurisação

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  14. esta porra nao me ajudo em porra men uma quero saper o proceso karalho nao a historia
    meu trabalho e pra amanha de tarde e nao achei nada neste lixo

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    1. vc tem que procurar em outros saites

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  15. eu nao vi nada aqui nesse caralho mas eu sei que voces nao saben colocar nada na iternet e tanbem que voces é um bando de burros
    eu vou procurar outro saite para fazer o
    trabalho da minha filha

    que voces nao presta que porra

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  16. pra mim foi muito bom - OBRIGADA

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  17. esse site me ajudou muito na lição

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  18. aff nao ajudo em bosta nem uma !!!!!!!! iaruhhhh umabethacathu

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  19. Mas como surgiu ??? preciso disso pra quarta sendo ke terça vo viaja o dia inteiro... aff'fs

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  20. cade o processo vi menda nenhuma

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  21. presiso de hoje esse trabalho

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  22. valeu ajudou muito no meu trabalho

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  23. nossa ajudo demais ! '----------------'

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  24. nssa ñ achei inferno nenhum

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  25. Flw Peual agradeso esse saite blogspot.com.br meuito bom msn me ajudo muito recomendo esse saite para todos meuito Eselente...... Flew pesual para beins para as pessoas q criaran esse saite

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  26. eu acho muinto legal eusou da 6° e me ajudou muinto valeu e tem gente q naum sabe de nada

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  27. meu vc vai falar esse monte de palavra que nao vai ajudar em nada o computador ta ai vai pesquisar em outro site vc aprendeu uma coisa que nao sabia e acabou lendo um pouco vc morreu por causa disso nao ne , nao fale palavrao seja educadoe agradessa a pessoa que postou isso
    ass; anonimo beijos lei a aprnda um pouco com a vida que o titulo nao e vida da pessoa
    me siga no face ta nao conheso quem esta lendo mas quem leu e nao falou nenhum palavrao tem bom coraçao
    obriado a quem leu tudo ....

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  28. parabens voce que escveu isso tem a cabeca no lugar que isso faza de vc uma pessoa muito boa como ja e ate logo

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  29. pelamor de deus cade a pasteurização dos alimentos //////// cade //

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  30. essa porra não tem nada pra se ver o burro que entra ta fudido,não aprende nada

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  31. ! Esse krl dessa porra dessa bucetta cabeluda naum me ajudoou em naddda ! pedi uma coisa e veio essa Desgraça! To canssada de voces seus viadooos! E voces dai de cima vão aprendder a escrevver , quer dar espoorro no bagulho e escreve errado seus viadinhos analfabettoos! hahaha K.o Galera to de Gasttação Seus lindos :D

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  32. mto obg me ajudou mtooo apesar de no seu texto ter apenas uma coisinha de nada q me ajudou mas já basta! XD !

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  33. Muito obrigada achei tudo que precisava nota 10 para vcs!!!

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  34. q porra só piorou tudo seu trouxa!!!

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  35. chupa todos a minha rola vou comer sua mae aquela gostoza tem uma baricada de pelos na bucetas

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  36. chupa todos a minha rola vou comer sua mae aquela gostoza tem uma baricada de pelos na bucetas

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  37. Anónimo13 de Outubro de 2012 às 08:11

    meu vc vai falar esse monte de palavra que nao vai ajudar em nada o computador ta ai vai pesquisar em outro site vc aprendeu uma coisa que nao sabia e acabou lendo um pouco vc morreu por causa disso nao ne , nao fale palavrao seja educadoe agradessa a pessoa que postou isso
    ass; anonimo beijos lei a aprnda um pouco com a vida que o titulo nao e vida da pessoa
    me siga no face ta nao conheso quem esta lendo mas quem leu e nao falou nenhum palavrao tem bom coraçao
    obriado a quem leu tudo ....


    parabens existem pessoas que ainda pessam coisas boas nesse mundo

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  38. este texto me ajudou bastante e e interessante porem nao e o que procurava mas tudo bem

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  39. jkhbkvgb;ç~vgbç;feuijad

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  40. vai toma no seus cu seus porras!!! kkkkkkkk

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  41. afffff==³³³³³³³³³³³³³³³³³³³³³³³³³³³

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  42. Horrivel vai tomar no cu filho da puta

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  43. mds nada a ver com o q tou pesquizando fsls todo menos o q eu qr se é loko

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